La sopa de pollo de la abuela es un conocido elixir para los catarros, pero no es el único alimento que puede aliviar la miseria de un resfriado. Los dietistas y nutricionistas recomiendan que la próxima vez que se sienta enfermo, busque en la cocina lo que le aflige. Además de la sopa, ciertos alimentos tienen propiedades que pueden combatir enfermedades y estimular tu sistema inmunológico.
“En nuestra sociedad, hemos sido programados para la solución rápida”, dice la nutricionista clínica Christa Orecchio, CN, que dice que prefiere las “propiedades medicinales profundas” de los alimentos a los medicamentos. “Cuando estás enfermo, si puedes darle a tu cuerpo lo que necesita y quitarle lo que no tiene, el mecanismo de autocuración es innato”, dice ella.
Aquí hay seis alimentos que ella y otros nutricionistas recomiendan comer cuando tiene un resfriado.
Jengibre
Tomar jengibre es una forma tradicional de combatir las náuseas. Hay ciencia para respaldar esto: una revisión de 2013 de la investigación sobre el jengibre y las náuseas descubrió que 1 gramo de jengibre en polvo al día alivia las náuseas de muchas causas diferentes. Cuando estás enfermo, puedes obtener tu dosis de jengibre bebiendo una cerveza de jengibre de buena calidad. No solo proporciona jengibre, puede ayudar a hidratarte y servir calorías si estás vomitando o tienes diarrea. Si prefieres algo caliente, prepara un poco de té de jengibre. Use bolsas de té de jengibre o hágalo usted mismo con jengibre fresco. Pon a hervir 4 tazas de agua y agrega una rodaja de 2 pulgadas de raíz de jengibre cortada en rodajas finas. Déjalo cocer a fuego lento de 15 a 20 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para beber (pero aún caliente), agregue una rodaja de limón. Además de aliviar la indigestión, una taza humeante de té de jengibre puede ayudar a calmar un ataque de tos.
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Los nutricionistas a menudo recomiendan el caldo claro como una forma fácil de digerir para hidratar y reemplazar los electrolitos perdidos. Cuando hagas sopa de pollo, cocina el ave con los huesos. Proporcionarán minerales y también colágeno, que ayudará a fortalecer el revestimiento de su estómago y fortalecer su sistema inmunológico. Durante la cocción, agregue un poco de vinagre de sidra de manzana para ayudar a extraer los minerales.
Nancy Farrell, RD, dietista registrada en Fredericksburg, Virginia, y vocera de la Academia de Nutrición y Dietética, dice que mantiene un suministro de sopas a base de caldo, galletas saladas y ginger ale, especialmente durante la temporada de resfríos y gripe.
“Cuando estamos enfermos y tenemos diarrea, queremos alimentos con bajo contenido de grasas, fibra y azúcar para que no generemos más estrés digestivo en nuestros intestinos”, dice Farrell. “Cuando nuestro intestino no se siente bien, no lo hacemos”. No quiero exagerar “.
Sopa de lentejas
Las lentejas son una buena fuente de zinc, una investigación mineral ha descubierto que acorta la duración del resfriado común. Los estudios se han centrado en las pastillas de zinc, pero algunas personas no pueden tolerarlas. Y, de acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), algunos sprays nasales de zinc han dañado el sentido del olfato de las personas. Obtener zinc de alimentos como las lentejas, así como los mariscos y la carne, no causará ningún efecto secundario. Algunas buenas recetas para la sopa de lentejas de la temporada fría incluyen Sopa de lentejas marroquíes Perfect-When-You-Us-You-Us-You del sitio web “Tasty Gluten-Free Mealsand Hearty Lentil, Potato and Carrot Soup” del sitio web Love and Lentils.
Jugo de piña
La piña contiene la potente enzima bromelina, que puede disolver las bacterias dañinas en el estómago y el intestino, según un artículo de 2012 en el Scholars Academic Journal of Pharmacy. La investigación también encontró que la bromelina puede suprimir la tos y aflojar el moco. Otros científicos han encontrado que la bromelina tiene poderes antiinflamatorios y analgésicos. Orecchio recomienda “sidra de la gripe” – jugo de piña con ajo, cúrcuma, jengibre, pimienta de cayena y un chorrito de vinagre de sidra de manzana. Ella dice que, en su experiencia, beber un litro de este brebaje por día, mientras que luchar contra la gripe puede reducir la cantidad de tiempo que está enfermo a la mitad. “Sabe bien”, dijo. “No he tenido ningún problema para que los niños lo tomen, si es un barómetro”.
Agrios
Muchos dietistas recomiendan beber una taza de jugo de naranja todos los días por la vitamina C que proporciona. No hay pruebas científicas de que el jugo de naranja acorte la duración de un resfriado, pero un estudio en el diario Thorax descubrió que para los niños, consumir cítricos o kiwis brindaba una protección “altamente significativa” contra las sibilancias. Si tiene dolor de garganta, puede mezclar su DO en un batido o regarlo un poco.
Una advertencia sobre la toronja, que puede interactuar con una serie de medicamentos, de acuerdo con la FDA. Si está tomando suplementos o medicamentos recetados o de venta libre, pregúntele a su médico si es seguro beber jugo de toronja. Si su medicamento interactúa con el jugo de toronja, la FDA recomienda también evitar el jugo hecho de naranjas o tangelos de Sevilla.
Té de cúrcuma
La cúrcuma, que contiene la curcumina compuesta, se conoce popularmente como superspice. La curcumina tiene propiedades antiinflamatorias y otras propiedades medicinales, de acuerdo con muchos estudios científicos. Se usa en todo tipo de curry, pero cuando estás enfermo tal vez quieras preparar un té cremoso de cúrcuma: caliente una taza de leche y mezcle en ½ cucharadita de cúrcuma, una pizca de pimienta negra o de cayena y un chorrito de miel. Precaución: No le dé miel en ninguna forma a niños menores de 1 año. El médico de medicina alternativa Andrew Weil, MD, aconseja en su blog que debe evitar la cúrcuma si está embarazada o si tiene cálculos biliares o disfunción del conducto biliar.
Considere agregar un multivitamínico diario
“Recomiendo un primer enfoque alimentario: trate de obtener sus nutrientes a través de los alimentos antes que los suplementos”, dijo Torey Armul, RD, dietista registrado en Columbus, Ohio, y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. “Pero nunca es una mala idea tomar una multivitamina como una red de seguridad nutricional, especialmente durante esta época del año cuando no podemos comer tantas frutas y verduras y los riesgos de resfríos y gripe son más altos”.
Además, algunas investigaciones sugieren que tomar suplementos de vitamina C regularmente acorta la duración del resfriado común.
Comidas que se deben evitar
Orecchio, Farrell y otros expertos en nutrición dicen que si estás enfermo, es mejor no ingerir alimentos que sean difíciles de digerir.
- Donuts, pasteles y otros alimentos ricos en azúcar y grasa .
- Alimentos que gravan el sistema inmune. Esto puede incluir alimentos a los que mucha gente tiene sensibilidades, como gluten, maíz, productos lácteos y soja.
- Comida picante. Aunque pueden proporcionar beneficios para la salud, pueden ser difíciles de tolerar cuando tiene problemas digestivos. Y las comidas con olores fuertes pueden provocar náuseas cuando no se siente bien.
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