¿Cuáles son algunas buenas ideas para el desayuno que muestran gambas?

Honestamente, no he probado el camarón para el desayuno, pero sé que funciona con huevos y sémola, no necesariamente al mismo tiempo, tal vez. Así que algunas cosas que me vienen a la mente son un quiche, soufflé, camarones con sémola caseosa y quizás también un burrito de camarones.

He experimentado un poco últimamente con burritos de desayuno, y uno que aún tengo que probar con camarones:
Revuelve un huevo o 2 con queso (tal vez cheddar suave)
(Al mismo tiempo que los huevos) cocine unos camarones con mantequilla derretida y una pizca de ajo picado
Concha el camarón (si es necesario) y picar después de cocido, luego combinar con los huevos (probablemente tenga que ser rápido con eso)
Caliente una tortilla, luego agregue la mezcla de camarones y huevos para el relleno
(Sugerencia) agregue un poco de salsa encima de los huevos y el camarón
Doble y enrolle la tortilla para terminar de hacer el burrito

Como dije, todavía tengo que intentar eso. Sin embargo, me gustaría ver cómo resulta.