¿Por qué no encontramos el sueño aburrido?

Porque es una condición del cuerpo para trabajar correctamente, impulsado por las probabilidades de tener y recordar múltiples sueños. Puedes comparar dormir y comer, pero no con el sexo porque hay personas asexuales.
Dormir parece funcionar como un limpiador de software del cuerpo. Aquí más detalles:
Una razón más para dormir bien