No. La razón es que el colesterol no es tan malo como lo que las personas creen. Aunque el hígado de vaca es realmente rico en colesterol (269 mg según este enlace: carne de res, carnes variadas y subproductos, hígado, cocinado, estofado), es el tipo de colesterol que es bueno para usted y lo que el cuerpo necesita en comparación con almidón y azúcar de alimentos ricos en hidratos de carbono. Son aquellos alimentos que engordan más o que causan aumento de peso que las carnes de órganos con alto contenido de grasa. Vea este enlace de Mercola: La nueva ciencia destruye el mito de la grasa saturada
Tenga en cuenta que si una determinada carne engorda o no depende de cuál es su dieta. La moderación siempre es su mejor opción, y siempre se recomienda agregar muchas verduras con un rico plato de carne como el hígado.
