Ninguno.
Esa es la respuesta simple.
La respuesta larga: son casi lo mismo.
Si está buscando beneficios para la salud, la elaboración casera es mucho más saludable para usted y casi no es lo mismo. Cool y Yakult son bebidas de kéfir. Una es una versión mexicana y la otra es una versión japonesa. Básicamente son lo mismo que un producto comercial producido en masa. Para que el kéfir tenga beneficios para la salud, tiene que ser fresco y vivo. Sin pasteurización o alta temperatura una vez que se agrega la cultura.
El kéfir casero es mucho más fresco y más vivo. También puede ser sin azúcar, sin aditivos, sin colorantes, orgánico, etc., si lo hace de esa manera.
Para conocer los beneficios para la salud, consulte Cultures for Health: Yogurt Starter, Sourdough Starter, Kombucha, Kefir Grains, Cheese Making y más para obtener información sobre cómo hacerlo.
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Los alimentos cultivados son caseros, o no importa mucho lo que obtienes de la tienda.
