En igualdad de condiciones, sí. Pero ellos no son iguales.
La investigación que acabo de leer parece sugerir que la cafeína interfiere con la operación de la insulina; como resultado de que los niveles de azúcar en la sangre parecen aumentar y para superar eso, se necesita insulina adicional.
El resultado final parece ser que el nivel de azúcar en la sangre se reduce a su nivel normal, y la insulina extra supera la interferencia de la cafeína.
Ciertamente, la insulina es parte del proceso de introducir la glucosa en las células, y si la insulina adicional se produce debido al exceso de azúcar, eso contribuirá a la acumulación de grasa.
En este caso específico, sin embargo, la causa del pico de insulina es la cafeína que interfiere con los receptores de insulina, reduciendo la absorción de glucosa. No hay exceso de glucosa para procesar, por lo que no hay nada que establecer como grasa.
De hecho, pude ver el potencial de un problema completamente diferente. Supongamos que la cafeína provoca un aumento en los niveles de glucosa, seguido de un aumento en los niveles de insulina. ¿Podría la cafeína desaparecer, dejando los elevados niveles de insulina secuestrando activamente la glucosa? conduce a la hipoglucemia? Después de más de 60 años de beber café, nunca había notado tal evento, pero tampoco he notado aumento de peso al beber café sin azúcar.
