Hay muchas verduras que puede usar durante su dieta de verduras al vapor. Las hortalizas de hoja incluyen espinaca, hojas de ensalada, col y col rizada. Todas las hojas contienen mucha agua y muy pocos carbohidratos. Las verduras de hoja son buenas fuentes de betacaroteno, vitamina C y hierro. Las flores, los brotes o los tallos van desde el apio, el brócoli y la coliflor hasta los espárragos y las alcachofas. Estas plantas son ricas en calcio, potasio y fibra dietética. El grupo de semillas y vainas incluye frijoles, habas, guisantes y maíz. Tienen más proteínas y carbohidratos que otras verduras. Las raíces y los tubérculos incluyen cebollas, nabos, patatas, remolachas y zanahorias, pero tienen un alto contenido de almidón y, por lo tanto, son más altos en calorías. Los vegetales de frutas como las berenjenas, las calabazas, los pimientos y los tomates tienden a ser más ricos en vitamina C.
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Dieta diaria nutricional – DND
