Cómo saber si las vitaminas tienen calorías

Supongo que dependerá de cómo lo mires. La forma tradicional de medir calorías es poner la “comida” en una “bomba” y quemarla. La bomba es básicamente un contenedor de metal completamente cerrado. La bomba se pone en un baño de agua y se mide el aumento de la temperatura. La definición técnica es la cantidad de calor requerida a una presión de una atmósfera para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado centígrado ( Diccionario “Calorías” y sinónimos) Merriam-Webster . Merriam-Webster, nd Web. 5 de agosto. 2015. .)
Entonces, si pones una vitamina en un calorímetro y medías el aumento de calor, es probable que obtengas algo de calor de ella. Pero esa no es la forma en que su cuerpo usa vitaminas. La mayoría de las vitaminas son “cofactores” que ayudan a que las enzimas de tu cuerpo funcionen mejor. Son pequeñas moléculas que su cuerpo no quiere o necesita para “digerir” o descomponerse en calorías: quiere absorberlas y usarlas “enteras”. (Eso no es 100% cierto para todo pero lo suficientemente cerca para acá y para no entrar en largas explicaciones bioquímicas).
A veces, lo que realmente tomamos son “precursores” o una variación más estable de lo que necesitamos para que nuestros cuerpos se conviertan en formas necesarias. Esto es cierto incluso con lo que comemos, no solo con las pastillas que tomamos.