¿Cuál es la evidencia si no comes frutas afectará la vida y (de manera negativa) tu proceso de pensamiento / cambios de humor?

No hay pruebas científicas sólidas para respaldar dicho reclamo.
Los humanos pueden vivir saludablemente con una dieta que no contiene absolutamente ninguna fruta.
Más, por el contrario, hay una sólida investigación científica que muestra que la fruta, debido a la fructosa, generalmente es dañina para la salud.