Debido a que la mayoría del azúcar se refina, el azúcar moreno es en realidad azúcar blanco con la melaza agregada nuevamente. Es el mismo producto neto que el azúcar sin procesar, pero llega en un camino redondo.
Se supone que el azúcar crudo es azúcar que nunca tuvo la melaza refinada. Se podría pensar que costaría menos porque se procesa menos, pero de hecho casi toda la producción de azúcar se envía directamente a las refinerías. El azúcar crudo debe enviarse por separado y en cantidades menores. También sugiero que es más caro porque eso es lo que esperan los clientes.
