Al pensar en su pregunta sobre alimentos saludables y enlatados, diría que no. No por el producto en la lata, sino por la lata misma. Ninguna persona lógica y razonable sugeriría que los alimentos enlatados y las frutas y verduras enlatadas son tan buenos o mejores que los alimentos frescos, las verduras y las frutas. Es obvio que lo nuevo es bueno y retiene la mayor parte de sus nutrientes.
Muchas marcas líderes de alimentos enlatados contienen BPA, un químico tóxico relacionado con anomalías reproductivas, efectos neurológicos, mayor riesgo de cáncer de mama y próstata, diabetes, enfermedades del corazón y otros problemas de salud graves. Según las pruebas de Consumer Reports , solo un par de porciones de alimentos enlatados pueden exceder los límites de seguridad para la exposición diaria al BPA para los niños.
La alta acidez, una característica destacada de los tomates, hace que el BPA se filtre en la comida. Para evitar este producto químico peligroso, evite los alimentos enlatados por completo y consérvelos con frutas y verduras frescas, o cambie a marcas que usen envases de vidrio en su lugar, especialmente para alimentos ácidos como el tomate.
