El uso de la palabra “personas” con todo incluido asume que todas las “personas” piensan lo mismo acerca de los alimentos “orgánicos saludables”. Ellos no.
Orgánico y saludable no son términos mutuamente inclusivos. Los alimentos no orgánicos pueden ser perfectamente saludables, y el hecho de que un producto alimenticio se cultive en condiciones orgánicas no significa automáticamente que sea “saludable”, particularmente porque la palabra “sano” en realidad no tiene ningún significado específico. Una persona puede estar sana, pero los alimentos tienen proporciones relativas de diferentes nutrientes y contenido calórico, y cuánto de lo que comes importa mucho.
Los alimentos orgánicos son mucho más caros que los alimentos idénticos cultivados con procedimientos agrícolas “normales”. Las personas que creen que los alimentos orgánicos tienen más valor nutritivo y menos contenido “químico” creen que vale la pena el costo adicional. Por supuesto, todo en el universo está hecho de productos químicos.
Las personas que creen que los alimentos orgánicos son esencialmente idénticos a los alimentos normales no creen que el costo adicional esté justificado. Yo lógicamente me pondría en este grupo.
Tenga en cuenta que toda la agricultura orgánica permite el uso de fertilizantes y pesticidas químicos, es solo que los “productos químicos” permitidos son “diferentes” porque son “naturales”.
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