El nitrito de sodio es NaNO2. Un átomo de sodio, un nitrógeno, dos oxígeno.
El nitrato de sodio es NaNO3. Lo mismo excepto tres oxígeno en lugar de dos.
No hace absolutamente ninguna diferencia de dónde proviene. Un laboratorio, una planta de apio, el culo de un unicornio alimentado con una dieta de nada más que leche de duende y algodón de azúcar, la fuente no hace la menor diferencia en absoluto.
Al menos no químicamente, biológicamente o para su salud. La diferencia es importante para tu billetera.
