Tanto la carne blanca como la roja tienen beneficios; Si comes carne, es una buena idea incluir una pequeña cantidad de ambos en tu dieta. Opte por cortes más delgados de carne roja, como los que terminan en “lomo” (solomillo, solomillo, etc.). Además, recorte la grasa visible alrededor de los bordes para reducir la ingesta de grasa y evitar que se carbonice mientras cocina. De esta manera, puedes intentar reducir las desventajas de comer carne roja.
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