Es bastante conocido en este momento que las palomitas de cine son extremadamente insalubres (¡una palomita mediana en Regal Cinemas contiene más de 700 calorías!), Sin embargo, por alguna razón, las personas aún eligen arrastrar sus palomitas de maíz al dispensador de “mantequilla” y seguir aún más grasa y calorías. Pero, ¿qué es exactamente eso?
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Antes que nada, deja de llamarlo mantequilla. De hecho, es “relleno de palomitas de maíz con sabor a mantequilla” y generalmente llega al teatro en un recipiente que se ve así. En cuanto a los ingredientes, la lista no es bonita. La receta de cada compañía es ligeramente diferente, pero O’Dells Supur-Kist Two Topping de Paragon enumera sus ingredientes así: aceite de soja parcialmente hidrogenado, beta caroteno, saborizante de mantequilla, TBHQ y polidimetilsiloxano. ¿Te suena delicioso?
En primer lugar, el término “parcialmente hidrogenado” implica la presencia de grasas trans, que evita que el aceite se eche a perder, pero también aumenta el colesterol malo (LDL) y reduce los niveles de colesterol bueno (HDL), aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca. El beta caroteno está ahí solo por el color, quién sabe qué diablos es el “sabor a mantequilla”, TBHQ (butilhidroquinona terciaria) es un conservante sintético que evita cambios en el color y el sabor, y el polidimetilsiloxano es un polímero a base de silicona que se usa (en este aplicación) como un agente antiespumante.
Entonces ahí lo tienes. Si desea agregar grasas trans, productos químicos y “sabor a mantequilla” a sus palomitas de maíz, sea nuestro invitado, pero lo rechazaremos.
