¿Qué tan peligroso podría ser si las personas consumieran alimentos contaminados con plagas?

No soy un experto en seguridad alimentaria, y espero que alguien con experiencia responda. Imagino que si la comida está contaminada antes de cocinar hay poco riesgo para la salud de los consumidores, si la contaminación es posterior a la cocción, estaría muy preocupado. Sin embargo, si tienen plagas (lo leo como hormigas, cucarachas, ratones, gorriones u otros insectos, roedores y aves), es probable que haya fallas sistémicas en su línea de producción y todos los alimentos producidos deben ser sospechosos.