¿Por qué el caldo de huesos es saludable? ¿Cómo se hace caldo casero de hueso?

Los humanos prehistóricos inicialmente desarrollaron herramientas precisamente para romper los huesos de los animales para llegar a las vísceras y también a la médula ósea.

El caldo de rabo de buey crea una sopa llena de médula ósea que es rica en calcio y otros minerales:

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