Cuando ingieres proteínas, se descomponen en aminoácidos. Esos aminoácidos tienen dos destinos posibles:
1. Se usan para construir o reparar proteínas del cuerpo. En este caso, las células que los necesitan son aminoácidos completos y se incorporan a las proteínas. No son, en esta etapa, utilizados para la energía.
2. Una vez que se satisfacen las necesidades para la construcción de proteínas, los aminoácidos restantes se despojan de su nitrógeno y se convierten en esqueletos de carbohidratos que se descomponen para obtener energía. Además, y las proteínas que se descomponen por el cuerpo en sus tejidos también se encontrarán con este destino. Si sucede que hay un exceso de energía disponible, estos se convertirán en grasas y se almacenarán.
A fin de cuentas, la única proteína que no se usará con fines energéticos es la que se utiliza para construir nuevas proteínas. E incluso aquellos que están entrenando para ganar músculo ganan solo unas pocas decenas de gramos por día. Por lo tanto, la mayor parte de su ingesta de proteínas se destina al uso de energía, y es probable que se convierta en grasa como cualquier otra fuente de energía.
