Como dijo Hannah, baja en grasa. Además, casi TODOS los aceites de cocina, con excepción de la mantequilla y el aceite de coco. Ingestamos demasiadas grasas omega-6, y no casi suficientes omega 3. Para aclarar, cuando digo “mantequilla” me refiero a la mantequilla rica en omega 3 alimentada con pasto. El aceite de coco es una fuente de triglicéridos de cadena media, que los estudios muestran útiles para reducir la grasa visceral y proporcionar energía extra.
Además, granos y carbohidratos. No necesitamos casi la cantidad que ingerimos. Algunos granos son geniales; quinua, avena, mijo, etc. El trigo y sus cohortes en realidad bloquean la absorción de nutrientes, y generalmente se consumen en gran exceso.
Apunto por alrededor de 100-150 de carbohidratos por día, dependiendo de qué tan activo soy. El resto de mis calorías provienen de proteínas y grasas. Me siento mucho mejor desde que adopté este estilo de vida hace una década, también me veo mejor. Mi composición corporal es marcadamente más atractiva, tanto estéticamente como en cómo me siento. Mi grasa corporal ronda el 16-17% sin mucho esfuerzo. Hago power yoga, pero eso es todo.
Además, mi artritis de aparición temprana se ha desvanecido más o menos, mi piel es clara y brillante, y no seca; siempre solía estar seca.
