¿Hay un nivel seguro de consumo de azúcar?

Básicamente todos los carbohidratos se descomponen en azúcar.

El tipo de carbohidratos indica qué tan rápido se convierte en azúcar.

Carbohidratos complejos: como una papa, por ejemplo, requiere unos pocos pasos antes de que se descompongan en azúcar. Estos son mejores para la energía lenta y constante.

Azúcares simples: al igual que lo que encontrarías en Skittles , no es necesario que se descomponga para que se absorban rápidamente ( prueba el arco iris ).

En cuanto a cantidades SEGURAS.

La cantidad de carbohidratos debe coincidir con su nivel de actividad.

Michael Phelps…

Puede y debe comer CAMINO más carbohidratos que la mayoría de la gente (cuando está entrenando).

Alguien que no está activo debe comer menos carbohidratos.

Las personas con resistencia a la insulina también deben retroceder con los carbohidratos.

Nota: La resistencia a la insulina es causada en parte por comer más carbohidratos que alguien … en función de sus niveles de actividad.

Los azúcares simples tienen su lugar.

Ellos no son el diablo.

Existen en la naturaleza para proporcionar energía rápidamente cuando se agota.

Si la gente tiene un diente dulce?

El mejor momento para consumir azúcares simples es después de la actividad física.

Espero que esto ayude,

Aclamaciones,

-Rusty | Aptitud visual del impacto

Seguramente lo hay, pero no sabemos qué es. Y no sabemos si es igual para todos.

Esta es una de las razones por las que recomiendo la menor cantidad de azúcar posible. Así es como respondí esa pregunta en el último capítulo de The Case Against Sugar para darte una idea de lo complicada que es una pregunta aparentemente simple (y estoy usando viñetas porque es la única forma en que puedo sangrar esta sección):

• La respuesta tradicional a la pregunta de cuán pequeño es demasiado es que debemos comer azúcar con moderación, no comer demasiado. Pero esto es una tautología. Solo sabemos que estamos consumiendo demasiado cuando estamos engordando o manifestando otros síntomas de resistencia a la insulina y síndrome metabólico. En ese momento, la suposición es que podemos volver a marcar un poco y estar bien, beber una o dos bebidas azucaradas al día en lugar de tres, o, si somos padres, permitir a nuestros hijos helado solo los fines de semana, por ejemplo, en lugar de como un regalo diario. Pero si lleva años o décadas, o incluso generaciones, llegar al punto en que manifestamos los síntomas del síndrome metabólico, es muy posible que incluso estas cantidades aparentemente moderadas de azúcar resulten ser demasiado para revertir la situación y devuélvanos a la salud. Y si el síntoma o la complicación del síndrome metabólico y la resistencia a la insulina que se manifiestan primero es algo distinto a un cáncer más gordo, por ejemplo, estamos realmente desafortunados.
• Las autoridades (o autoproclamadas) que argumentan a favor de la moderación en nuestros hábitos alimenticios tienden a ser aquellas que son relativamente delgadas y saludables; ellos definen la moderación como lo que funciona para ellos. Esto supone que el mismo enfoque y cantidad tendrá el mismo efecto beneficioso para todos nosotros (y que continuará trabajando para ellos también). Si no lo hace, por supuesto, si no nos mantenemos limpios y sanos o nuestros hijos no lo hacen, la suposición de que, naturalmente, de nuevo, se sigue desde esta perspectiva es que hemos fallado en nuestra evaluación de la moderación: comimos demasiada azúcar o nuestros hijos sí.
• Para comprender mejor esta lógica tautológica, imagine una situación en la que los fumadores de cigarrillos que no contraen cáncer de pulmón (o enfermedad cardíaca o enfisema) asuman de facto que los fumadores que lo hacen son los que fuman “demasiado”. Sin duda serían correcto, pero aún no nos dice qué constituye un nivel saludable de fumar, o si existe incluso fumar en moderación. ¿Cuántos cigarrillos se podrían fumar sin causar al menos algún daño a nuestra salud y, por lo tanto, podrían constituir fumar con moderación? Si decimos que no, es posible que tengamos razón, pero ahora hemos redefinido cómo estamos dispuestos a trabajar con el concepto de moderación. La misma lógica también puede aplicarse al azúcar. Si transcurren veinte años fumando cigarrillos o consumiendo azúcar para que aparezcan las consecuencias, ¿cómo podemos saber si hemos fumado o consumido demasiado antes de que sea demasiado tarde? ¿No es más razonable decidir temprano en la vida (o al inicio de la crianza) que no demasiado es lo mínimo posible?
• Recordemos el pensamiento de Priscilla White, quien comenzó a trabajar en 1924 con Elliot Joslin en su clínica [diabetes] en Boston y supervisó el tratamiento de los casos de diabetes pediátrica de la clínica. “Ningún niño puede crecer sin una bola de helado una vez a la semana”, había dicho White, aunque la traducción de esta creencia en la práctica clínica requeriría que los niños que obtuvieron su primicia semanal también tuvieran que inyectar más insulina en el transcurso de sus vidas que los niños cuyos padres y médicos podrían haber adoptado un enfoque más estricto. White había sabido (como no podía en ese momento) que comer una porción semanal de helado y tomar más insulina en respuesta haría que los niños sufrieran mayores complicaciones por su diabetes y murieran antes que aquellos que se abstuvieron del helado, eso sería han influido en su pensamiento? Apuesto a que lo hubiera hecho; También apostaría a que ella hubiera querido saber el aumento de la carga de la enfermedad y la disminución de la longevidad por cada bola de helado consumida, si eso fuera posible, como lo harían los padres, antes de decidir si una primicia a la semana era “demasiado”. mucho “para estos niños. Y si estos niños nunca comieran un helado, ¿no lo extrañarían más de lo que un niño que nunca toma el hábito de fumar pierde la oportunidad como adulto de permitirse ocasionalmente un cigarrillo?
• Cualquier discusión sobre cuán poco azúcar es demasiado también tiene que dar cuenta de la posibilidad de que el azúcar sea una droga y tal vez adictivo. Incluso si “la gente simplemente actúa como es”, como escribió Charles Mann, esto sugiere la posibilidad de que tener la oportunidad de consumir al menos algo de azúcar (o helado) solo sea significativo en un mundo en el que el consumo sustancial de azúcar es la norma y prácticamente inevitable y todos lo hacen. Tratar de consumir azúcar con moderación, como sea que esté definido, en tal mundo es probable que no sea más exitoso para algunos de nosotros que tratar de fumar cigarrillos con moderación: solo unos pocos cigarrillos al día, en lugar de un paquete. Ya sea que podamos o no evitar efectos crónicos significativos al hacerlo, es posible que no seamos capaces de manejar nuestros hábitos, o manejar nuestros hábitos podría convertirse en el tema dominante en nuestras vidas (así como el racionamiento de dulces para nuestros hijos puede parecer dominante tema en la crianza de los hijos). Algunos de nosotros ciertamente nos resulta más fácil consumir menos azúcar que consumir un poco, nada de postre, en lugar de una o dos cucharadas antes de empujar el plato hacia un lado. Si el consumo de azúcar puede ser una pendiente resbaladiza, abogar por la moderación no es un concepto significativo.
• También podemos tratar de definir “demasiado” desde la perspectiva de la población, quizás de manera demasiado amplia, demasiado miope. La estimación de George Campbell desde la década de 1960 de setenta libras de azúcar per cápita antes de la aparición de una epidemia de diabetes puede haber sido razonable, y la suposición del informe de 1986 de la FDA de que cuarenta y dos libras per cápita es una cantidad segura también puede haber sido, pero la aparición de una epidemia de diabetes y de la diabetes en sí misma son dos cosas diferentes. Si el fusible de la epidemia de diabetes se enciende una generación o más antes de que estalle la epidemia, si la predisposición a volverse resistente a la insulina, obesidad y diabetes se transmite y amplifica de madre a hijo en el útero, entonces se vuelve mucho más difícil para establecer en qué nivel de consumo de azúcar una población, y mucho menos un individuo, se mantiene saludable, o se vuelve saludable de nuevo si no lo son. Lo que parece ser un umbral poblacional de setenta libras per cápita anual podría ser en realidad un umbral de treinta libras por generación o dos o tres antes. Una vez que hemos cruzado el umbral y estamos en camino de convertirnos en una población obesa y diabética, es probable que nos hayamos vuelto fisiológicamente diferentes, que los niños en una población que ha estado consumiendo una cantidad significativa de azúcar durante generaciones se hayan programado de manera diferente para responder a un ambiente rico en azúcar de aquellos que nacieron antes. No puede haber vuelta atrás, o no, sin cambios drásticos en nuestra dieta. La investigación existente no proporciona ninguna forma de saber.

Veo que has recibido 4 respuestas, y bastante largas al respecto. Como soy un tipo simple … puede haber una buena cantidad de varianza para la tolerancia al azúcar / carbohidratos simples en diferentes personas. Algunas personas, particularmente si están en una ocupación extenuante, y con una alta tolerancia al “carbos”, podrían consumir una gran cantidad con poco efecto en su salud. Otras personas, no tanto.

Por ejemplo, las personas con “diabetes tipo 1” o IDD (diabetes insulinodependiente) deben ser muy cuidadosas con su consumo de carbohidratos. Las personas con diabetes tipo 2 (diabetes no dependiente de insulina) generalmente no tienen que ser “tan cuidadosas” como el tipo 2, pero si quieren una salud óptima, deben ser conscientes y cuidadosos en cuanto a su ingesta de carbohidratos.

Luego están los carbohidratos simples (a veces llamados “azúcares simples”) y hay carbohidratos complejos que tardan más en digerirse y no “aceleran” el nivel de glucosa en la sangre tan rápido o tan alto.

Entonces, intente resumirlo simplemente … basado en la ingesta de carbohidratos de un individuo particular frente a sus niveles particulares de glucosa en sangre … “Depende”.

Nat, mirando sus carbos más o menos cuidadosamente …

Sí, pero debes entender que los “azúcares” son una parte integral de la mayoría de los alimentos vegetales (carbohidratos) y nuestro intestino descompone la mayoría de estos alimentos en azúcares simples (glucosa), que alimentan el cuerpo.

Sin embargo, como usted sabe, la vida moderna nos proporciona mucho edulcorante, por lo que aunque su cuerpo digiera con seguridad los azúcares que ingiera, tenderá a almacenar el exceso en forma de grasa. En algún momento, esto sobrecargará la capacidad de las células para aceptar la carga y usted se convertirá en diabético, con todas las complicaciones de esa condición.