Lo más parecido a una súper comida es algo que ni siquiera podrías considerar una comida. Una buena pista para ti es que no están en ninguna de las listas en ese artículo o en el artículo de Wikipedia. La mayoría de las otras cosas que afirman ser súper alimentos (incluyendo nueces, arándanos, etc.) simplemente no se pueden comparar con estos dos para obtener beneficios nutricionales en una sola fuente. Entre las algas y las cianobacterias tienes algunos de los alimentos más complejos de la Tierra. Esto realmente no debería ser sorprendente, ya que son una de las primeras formas de vida en la Tierra y siguen siendo un combustible principal en la cadena alimentaria del mar y la vida acuática.
Ambos se pueden encontrar en tabletas o en polvo.
El primero es Chlorella
Es una fuente de alimento potencial atractiva porque es rica en proteínas y otros nutrientes esenciales; cuando se seca, es aproximadamente 45% de proteína, 20% de grasa, 20% de carbohidratos, 5% de fibra y 10% de minerales y vitaminas. Los métodos de producción en masa ahora se utilizan para cultivarlo en grandes estanques circulares artificiales. También es abundante en calorías, grasa y vitaminas.
Bajo ciertas condiciones de crecimiento, Chlorella produce aceites que son ricos en grasas poliinsaturadas: Chlorella minutissima ha producido EPA al 39.9% de los lípidos totales.
Entonces ahí tienes Proteína, Grasa (poliinsaturada), Carbohidratos, Fibra y Vitaminas. Tiene la mayoría de los elementos necesarios para mantenerlo vivo o, como mínimo, para complementar su dieta.
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El segundo es Spirulina
La espirulina es una cianobacteria que puede ser consumida por humanos y otros animales y está compuesta principalmente de dos especies de cianobacterias: Arthrospira platensis y Arthrospira maxima.
Arthrospira se cultiva en todo el mundo; utilizado como un suplemento dietético, así como un alimento completo; y está disponible en tabletas, escamas y en polvo. También se utiliza como un suplemento alimenticio en la acuicultura, el acuario y la industria avícola.
Sí, has leído bien, comida de pescado, pero para los humanos.
La espirulina seca contiene aproximadamente 60% (51-71%) de proteína. Es una proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales, aunque con cantidades reducidas de metionina, cisteína y lisina en comparación con las proteínas de la carne, los huevos y la leche. Sin embargo, es superior a la proteína vegetal típica, como la de las legumbres.
El contenido de lípidos de la espirulina es de aproximadamente 7% en peso, y es rico en ácido gamma-linolénico (GLA), y también proporciona ácido alfa-linolénico (ALA), ácido linoleico (LA), ácido estearidónico (SDA), ácido eicosapentaenoico (EPA) , ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido araquidónico (AA). La espirulina contiene vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (nicotinamida), B6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), vitamina C, vitamina D, vitamina A y vitamina E. También es una fuente de potasio, calcio , cromo, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, sodio y zinc. La espirulina contiene muchos pigmentos que pueden ser beneficiosos y biodisponibles, incluidos betacaroteno, zeaxantina, clorofila-a, xantofila, equinenona, mixoxantofila, cantaxantina, diatoxantina, 3′-hidroxiequinenona, beta-criptoxantina y oscilaxantina, además de las ficobiliproteínas c-ficocianinas y allophycocyanin.
Una vez más, todas las cosas básicas que su cuerpo necesita para sobrevivir. aunque seguir una dieta diversa y equilibrada sigue siendo una buena idea, se debe utilizar como un suplemento y no como un reemplazo. Desea agregar otros tipos de alimentos a los anteriores.
Otra menos común es Aphanizomenon flos-aquae con beneficios nutricionales similares.
Posibles negativos
La mayoría de la producción de estos productos se realiza en países asiáticos que podrían no tener los más altos estándares de seguridad y calidad. Este es un tema importante porque las toxinas se pueden formar en estos productos si ciertos tipos de bacterias se dejan crecer en los tanques utilizados para producirlos. Asegúrese de que provengan de un proveedor acreditado.
El sabor generalmente no es muy agradable para la mayoría de las personas. Huele y sabe a pescado viejo y algas crudas. El sabor puede ser muy picante.
Algunos estudios parecen indicar que la vitamina B12 que producen no es una forma que pueda ser fácilmente absorbida por el cuerpo.
El producto debe ser molido muy, muy fino o las conchas de las plantas estarán intactas y sin digerir. No se puede ver mirando porque las conchas son muy pequeñas. Esto significa que no obtendrá los beneficios nutricionales de comerlo. Pasará a través de su cuerpo no absorbido como la fibra y el forraje de la planta.
