La conclusión es que muchos huevos pueden elevar los niveles de triglicéridos y colesterol, tienen un mayor riesgo de acumulación de placa y, por supuesto, esto puede provocar problemas cardíacos. Sin embargo, mi abuelo, John Andrush era un ciudadano estadounidense naturalizado. Él nació en Checoslovaquia. No estoy exagerando esto. Comió dos huevos al día, pan que horneó mi abuela, mantequilla que batían de sus propias vacas y tocino de sus cerdos. ¡CADA DÍA! Era un ritual que no rompería. Tenía una granja en Hokendauqua Pennsylvania. Fue más de 60 acres. En el cambio de siglo (el vigésimo) él no poseía tractores ni ningún equipo mecánico motorizado. Todo fue hecho a mano y con la ayuda de sus trece hijos. Tenía 5 ‘7 “y nunca pesaba más de 130 libras. Él nunca obtuvo una licencia de conducir. Él caminó a todas partes. Granpop murió en octubre de 1978 a la edad de 88 años. Fue asesinado por un conductor ebrio. Debido a la gravedad del crimen, se ordenó una autopsia. Mi médico personal, el Dr. Salvatore Merlo, me leyó los resultados. Cita “Sr. Andrush fue asesinado por un trauma extremo y contundente. Su sistema cardiovascular fue notable, el de un hombre sano de 40 años “, Unquote.
Entonces, si mantienes un estilo de vida saludable (no confundiré esto con el número de cigarrillos Lucky Strike que fumó a diario), creo que es posible consumir tantos huevos si consumes una dieta balanceada y rica en fibra.
