Si dormimos alrededor de 6-7 horas por noche, ¿pueden 1-2 horas al mediodía compensar ese tiempo perdido?

Sí. Y, de hecho, el tiempo total de sueño será más corto con este horario (llamado bifásico o siesta).

Ver Siesta Sleep – Polyphasic Society para más detalles (pero mi experiencia es que la diferencia es menor que las 2 horas reclamadas en ese sitio web; para mí, son 40-60 minutos de tiempo ahorrados).