¿Es saludable comer especias?

La nuez moscada y la macis son levemente neurotóxicas y pueden conducir a alucinaciones y convulsiones muy desagradables.

La canela china (casia) inhibe algunas vías metabólicas. El consumo excesivo puede provocar hipoglucemia. En pequeñas cantidades (un par de cucharaditas) puede proteger contra un pico de insulina y, por lo tanto, proteger contra la diabetes a largo plazo.

La cúrcuma es ampliamente elogiada por su antioxidante, antitumoral y otros beneficios para la salud. La combinación de cúrcuma con pimienta negra mejora la biodisponibilidad. Recomendaría el consumo regular de cúrcuma.

Los clavos son una poderosa especia anti microbiana y antioxidante. Solían usarse para tratar las infecciones de las encías, aunque recomendaría una visita al médico. Probablemente no quieras comer muchos clavos ya que el sabor es muy fuerte.

Carom / Ajwain es otro potente antimicrobiano. Mastico algunas semillas después del almuerzo y hay carambola en mi pasta de dientes. Matará la bacteria que forma la placa y también refrescará tu aliento. Carom es una semilla muy pequeña que puedes encontrar en supermercados étnicos. Es una especia importante al cocinar algunos pakoras.

El jengibre es ideal para la digestión y reduce la flatulencia. Siempre tengo algunos con frijoles y lentejas. Ya sea cocinado con los pulsos o como un té.

El pimentón tiene un alto contenido de leutina, otro antioxidante. Sin embargo, el pimentón es relativamente más alto en azúcar que la mayoría de las especias.

Los chiles muy picantes están asociados con el cáncer de estómago en Túnez. Conozco a algunas personas que solían comer muchos chiles calientes, pero que ahora los evitan debido al daño estomacal. Estoy seguro de que los chiles están bien con moderación.

La medicina herbal india y china a menudo proporciona buenos comentarios sobre los beneficios de las hierbas y las especias en la dieta.

Algunas especias son muy saludables, otras menos. También debe observar la calidad, ya que algunos pueden contener impurezas no saludables tanto químicas como biológicas.

Ejemplos de especias muy beneficiosas podrían ser: cúrcuma, canela de Ceilán, pimienta de Cayena, chile, jengibre, sal celta, etc. La cúrcuma es una especia antiinflamatoria y anticancerígena sorprendente. Lea sobre esto.

Asegure la fuente de calidad para evitar impurezas. A granel, los productos baratos pueden no ser saludables para consumir y pueden contener otras especies de plantas, insectos e incluso venenos como plomo, etc.

Recientemente, un importante proveedor indio fue capturado y tuvo que destruir toneladas de cúrcuma para una adulteración peligrosa usando metanil amarillo (no letal pero ilegal) y óxido rojo de plomo, el último siendo altamente cancerígeno. El Reino Unido prohibió la importación de chile rojo en polvo ( cayena en polvo) porque el colorante extremadamente cancerígeno Sudán 1 se utilizó para impartir un color rojo oscuro.

NCDEX, una compañía en India, recibió la orden de destruir 900 toneladas de pimienta negra contaminadas con aceite mineral. India no es el único proveedor de pimienta con Brasil, Indonesia, Vietnam y el Caribic, así como Malasia, Madagascar y China que abastecen a Europa y América.

Una gran cantidad de mezclas de aderezos en el mercado actual contienen glutamato monosódico (MSG), una excitotoxina peligrosa que puede provocar inflamación, migrañas, obesidad y / o daño celular, por nombrar solo algunos efectos potenciales.

Podría comprar especias enteras y moler / hacer su propio polvo o licuar.

Buena suerte.

En cantidades moderadas, las especias limpias y preparadas adecuadamente mejoran y complementan los sabores y son benignas o ligeramente saludables. Sin embargo, ha habido algunos problemas cuando las personas comen demasiadas especias. Demasiado de cualquier cosa, incluidas las especias, puede matarte. Entre las malas prácticas recientes están los desafíos para comer pimientos súper picantes, que pueden poner en peligro la vida, y el “desafío de la canela” en el que te graban comiendo una gran cantidad de canela a la vez, y arriesgando asfixia, o algo peor.

Carolina Reaper pimienta comiendo. -entrenamiento- produce vómitos de sangre y puede ser fatal.

Consumimos cantidades tan pequeñas que, en general, no nos afectarán demasiado. Cómelos si te gustan, no lo hagas si no los quieres.

La actual fijación de cúrcuma occidental no está respaldada por la ciencia. Aquí hay un muro de pago, pero puedes leer el resumen si te desplazas hacia abajo …

La Química Medicinal Esencial de la Curcumina

Esto (abajo) es bueno, aunque no creo que el ‘muy probablemente’ en la penúltima oración esté justificado.

De los lattes dorados a la droga maravillosa: ¿la cúrcuma es realmente una súper especia?

Lo siento pero no puedo responder esto con precisión porque no te conozco …

Muchas especias tienen diferentes efectos en diferentes personas.
Lo que puede ser saludable para mí, puede que no sea para ti.

Probablemente estarías mejor, preguntando a tu médico de cabecera o herbolario local …