Con el equipo actual, ¿podría un dietista hacer un plan de dieta individualizada basado en la respuesta de glucosa del paciente a ciertos alimentos?

Cuando trabajé en un hospital hace unas décadas, los 5 dietistas que asistí ajustaron las dietas de sus pacientes usando los siguientes criterios (para diabéticos y pre diabéticos):

1. Restricciones religiosas: las dietas kosher son un desafío especial, pero es más fácil hoy en día con más opciones de bajo índice glucémico disponibles que en aquel entonces.
2. Los gustos y aversiones personales, siempre que sea posible, se le permite al cliente sus comidas favoritas, solo hace que sea más probable que cumplan con las restricciones dietéticas generales.
3. (Ver # 2) Si el alimento en cuestión no está permitido, se recomienda un sustituto razonable en su lugar, por ejemplo, CHOCOLATE: se sugieren postres de chocolate sin azúcar en su lugar.
4. Por último, pero no menos importante, la cantidad de medicamento que tomaba el paciente (esto se relaciona directamente con su pregunta): algunas personas podrían tolerar más carbohidratos sin requerir más insulina, según lo determinaron los análisis de sangre.

Tal vez. Pero a menos que los médicos lo especifiquen como requisito, sería una pérdida de tiempo. No puede reducir sus necesidades dietéticas a una sola variable.

A partir de 2017, estoy al tanto de un único estudio preliminar, esperanzador, que indica que algún día podremos obtener consejos dietéticos individualizados basados ​​en pruebas de laboratorio. Ese día, si alguna vez llega, todavía está muy lejos.