En primer lugar, comer “ultra-saludable” es casi imposible, porque todavía no tenemos una comprensión completa de lo que implica “ultra-saludable”. La ciencia nutricional (y la ciencia en general) no ha existido por mucho tiempo, y los estudios nutricionales tardan años o décadas en completarse.
Por ejemplo, ¿sabías que la carne roja causa cáncer de colon? Acabamos de descifrarlo, y hemos estado comiendo carne roja durante miles de años.
En segundo lugar, su dieta no es la única variable en esta ecuación. Hay muchas, muchas otras cosas que pueden causar que se enferme.
Además de las enfermedades transmisibles obvias, incluso en el lugar donde vives puede afectar tu salud. Casi siempre que algo se quema, libera sustancias químicas que causan cáncer de pulmón. Si usted vive en un área con muchas plantas de energía a base de carbón o problemas de smog, su riesgo de cáncer de pulmón será más alto que el promedio.
Entonces, no, comer “ultra-saludable” no protegerá contra la enfermedad. Definitivamente lo hará más saludable en promedio, pero los promedios nunca son una garantía.