¿Qué es el néctar de coco y es una alternativa relativamente segura / más saludable a otros edulcorantes?

Beneficios:
Contiene más minerales y vitaminas y luego azúcar común y tiene un sabor agradable. tiene fama de tener un índice glucémico menor que el azúcar.

Producción:
Está hecho de la flor de la flor del cocotero. El néctar se recoge y se hierve para eliminar el agua y concentrar el azúcar. A diferencia de otras formas de producción de azúcar, los productos químicos no se utilizan ni para modificar ni para extraer el azúcar.

Después de una mayor investigación:

Los detalles sobre la marca Coconut Secret Raw Coconut Nectar

El néctar virgen se evapora a bajas temperaturas para garantizar que las enzimas permanezcan vivas y activas.

El néctar de coco tiene un índice de índice glucémico bajo de 35. (Esto es bueno! Puntuación de alimentos con bajo índice glucémico de 0-55; índice de intestino medio es 56-69, y alto es de 70 a 100. También contiene 74% de sacarosa, 10-12% glucosa y 10-12% de fructosa. Muchos edulcorantes, como el néctar de agave, contienen altas cantidades de fructosa que, en lugar de ser procesadas por las células de su cuerpo, dirigen directamente al hígado y pueden elevar los niveles de triglicéridos en la sangre. Esto puede desencadenar aterosclerosis, aumentar depósitos de grasa alrededor de las vísceras y disminución de la sensibilidad a la insulina en personas con sobrepeso.

Contiene 17 aminoácidos, minerales, vitamina C, vitaminas B de amplio espectro y tiene un PH casi neutro. ¡Es rico en probióticos, es 100% orgánico, y no contiene gluten, no tiene lácteos, es libre de transgénicos, es vegano y kosher!

SIN EMBARGO:
El azúcar de palma de coco es esencialmente una forma bastante pura de azúcar. Se compone principalmente de sacarosa con cantidades más pequeñas de glucosa y fructosa. Por lo tanto, realmente no hay ninguna razón por la cual debería tener un índice glucémico más bajo que el azúcar. Todos los artículos que se refieren al índice glicémico increíblemente bajo se basan en la MISMA PRUEBA. Sin otras pruebas independientes, no se puede suponer con certeza que tengan un índice tan bajo.

Mi respuesta: los diabéticos deberían usar este edulcorante con moderación: si sus niveles de glucosa aumentan, ¡deje de usarlo!

Depende. Si está buscando un edulcorante bajo en carbohidratos que no cause picos en la glucosa en sangre, entonces es el mismo que otros edulcorantes naturales como el azúcar.

El néctar de coco es un líquido que se extrae de la savia que proviene de los tallos de las flores de coco.

La savia luego se calienta para evitar la fermentación y para obtener un líquido espeso muy concentrado en azúcar.

Si está buscando un edulcorante que contenga más nutrición que el azúcar blanco natural, el néctar de coco puede ser una alternativa más saludable.

En términos de elevar la glucosa en sangre, sin embargo, funciona igual que el azúcar y provocará picos en el azúcar en la sangre.

Escribo por experiencia personal, ya que lo consumí durante un período de tiempo pensando que era como la glucemia y no elevaría mi nivel de azúcar en la sangre; solo para enviarlo en espiral dentro del rango de 350-400 por un período de 3 meses.

Las personas tendrán mejores respuestas que esta, pero tiene algo que ver con el índice glucémico, que afecta el aumento de los niveles de azúcar en la sangre (que deben equilibrarse para evitar los picos de insulina), tal como lo entiendo. Un estilo de vida saludable se trata de equilibrar su fisiología para que su cuerpo funcione de la manera más eficiente posible. Los azúcares pueden sacudir el sistema y alterar este equilibrio, por lo que cuanto menos azúcar haga, mejor. También creo que los productos de coco en general son bastante tolerables e hipoalergénicos. Cuando estaba en la dieta AIP altamente restrictiva, que entre otras cosas reduce casi por completo cualquier alergeno potencial en la dieta, los productos de coco eran un alimento básico …