Esto es difícil de responder porque mientras que el fertilizante químico viene con una lista conocida de ingredientes, mientras que el fertilizante orgánico puede variar mucho.
Se han realizado estudios que comparan nutrientes en alimentos cultivados orgánicamente en comparación con alimentos cultivados convencionalmente. Descubrieron que los alimentos orgánicos pueden tener menos pesticidas, pero los valores de nutrientes fueron similares. Ver: Página en arizona.edu
¿Cómo se compara el fertilizante químico con el fertilizante orgánico cuando se trata de micronutrientes en los alimentos?
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No hay evidencia de que los alimentos cultivados orgánicamente sean más nutritivos. La planta toma del suelo lo que necesita. Las pruebas de suelo muestran lo que un cultivo requiere y lo que ya está presente en el campo antes de la fertilización. La aplicación de micronutrientes (o cualquier fertilizante) en suelos que no los requieren es simplemente un desperdicio y puede causar contaminación del agua. Algunas plantas como la alfalfa consumirán cantidades de fertilizantes “de lujo” (es decir, más de lo que necesitan para fines metabólicos) si están sobre fertilizadas. Esto puede causar problemas renales u otros en los animales que lo comen.
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