Pensamos: todo. En este momento, las herramientas sociales que utilizamos están en las primeras etapas de abordar directamente las necesidades específicas de industrias antiguas, especialmente la alimentación. A medida que los consumidores esperan y toman decisiones basadas en un conocimiento más detallado de sus compras de alimentos; procedencia, estacionalidad, comentarios de la comunidad, impacto ambiental y muchos otros factores; Creo que el verdadero truco es ofrecer herramientas y plataformas flexibles a los agricultores y propietarios de empresas de alimentos que trabajan arduamente, lo que les permite comunicar verdaderamente su historia sin abrumarla o sin afectar negativamente a sus ya ocupados y ajetreados cronogramas.
Los comensales tienen grandes deseos de distribución cuando se trata de comida y cómo quieren consumirla. La moral, las alergias, el gusto, la localidad, el precio … cada uno juega un papel. El componente clave que falta ahora es el acceso a la información, ya que es más fácil sacar su teléfono y determinar el precio de las acciones de Apple hace cinco años que verificar de qué granjas provienen dos manzanas diferentes en su tienda de comestibles local.
Desde el punto de vista del agricultor, creo que los mejores lugares para comenzar son la entrega de información visual y en tiempo real de una manera que los consumidores puedan consumir y compartir fácilmente. Imágenes, actualizaciones de blogs, transmisiones de Twitter y una forma de que los consumidores lo encuentren y, posiblemente, lo visiten a todos, contribuyen en gran medida a forjar vínculos más sólidos con sus consumidores.
Divulgación completa: Foodtree está desarrollando una aplicación que permite a las empresas de alimentos comunicar su historia y consumidores para participar democráticamente en su experiencia alimentaria.
