¿Cuál es la compensación razonable de una cadena hotelera internacional por intoxicación alimentaria?

Si se trata de un único caso aislado, sin evidencia de laboratorio que vincule la enfermedad del niño con la comida (el mismo organismo), entonces realmente no hay ningún caso para seguir. El niño podría haber recogido (por ejemplo) norovirus de la manija de la puerta, de la piscina o de gotitas en el aire. La definición de “brote” es al menos dos casos, con evidencia (ya sea epidemiológica o microbiológica) ligada a un vehículo alimenticio común.