El maíz dulce funciona bien como guarnición, o un ingrediente en sopas, ensaladas o guisos. Al combinarlo con otros alimentos, puede aumentar aún más el contenido de nutrientes.
Asegura el funcionamiento idílico de varios sistemas internos, como la generación de células y previene el estreñimiento y varios otros problemas digestivos. Es una bendición para las personas diabéticas. Este refrigerio con almidón lleno de nutrientes es bajo en grasa total y no tiene grasas saturadas, sodio o colesterol. Tiene un alto contenido de vitamina C y una buena fuente de fibra.
Más rico en nutrientes, incluidos los antioxidantes betacaroteno y luteína, los carotenoides y son esenciales para la prevención de enfermedades oculares. El maíz también contiene ciertas vitaminas B, así como magnesio y potasio. Principalmente, muchas personas son intolerantes al gluten y el maíz dulce es naturalmente libre de gluten. En su forma de harina, el maíz se usa para hacer pasta sin gluten, que es una alternativa saludable a la versión de trigo.
Como puede ver, tiene algunos carbohidratos y algunas proteínas. Nada muy malo, nada demasiado especial tampoco. El GI de cor entero no es tan alto también. así que disfrútalo tanto como quieras. Pero no esperes algunos milagros suponiendo que es un súper alimento. 