Esto es de Joel Furhman, MD
Conquista del colesterol
Después de solo seis semanas de seguir una dieta alta en nutrientes, el colesterol LDL de los sujetos disminuyó en un 33%. Ninguna otra intervención dietética fue casi tan efectiva. ¿Qué hay de los medicamentos para reducir el colesterol? Los medicamentos no son tan efectivos para reducir el colesterol como una dieta alta en nutrientes. Después de seis semanas de tomar medicamentos con estatinas para reducir el colesterol, los niveles de colesterol disminuyeron en un 26% en comparación con un 33% con una dieta alta en nutrientes. Las estatinas tienen muchos efectos secundarios y se asocian con disfunción hepática, insuficiencia renal aguda, cataratas, diabetes y alteración de la función muscular. Además, no solo una dieta alta en nutrientes reducirá el colesterol, sino que también reducirá el riesgo de enfermedad cardíaca mejorando otros factores, como los niveles de glucosa, la presión arterial y el peso corporal.
La estrategia más segura y saludable para reducir el colesterol:
- Coma una dieta alta en nutrientes a base de vegetales con muchas verduras crudas y verduras cocidas.
- Come bayas y granadas. Los antioxidantes en las bayas y las granadas, como la antocianina y la punicalagina, son especialmente efectivos para mejorar el colesterol LDL y HDL.10,11
- Evite las grasas trans y minimice las grasas saturadas. Las muertes por colesterol alto y enfermedades del corazón están más estrechamente asociadas con la ingesta de grasas saturadas que cualquier otra parte de la dieta estadounidense.
- Evite los carbohidratos refinados. Se ha descubierto que los carbohidratos refinados son tan perjudiciales para el sistema cardiovascular como las grasas saturadas.13
- Coma al menos una onza de nueces crudas y semillas diariamente. Los fitosteroles que se encuentran en las nueces y las semillas reducen el colesterol en la sangre al bloquear la absorción del colesterol durante la digestión y la reabsorción del colesterol producido por el hígado. Además, las nueces tienen efectos cardio-protectores adicionales que aún no se han descubierto.14
- Limite su ingesta de proteína animal a un máximo de 6 onzas por semana. Si tiene una enfermedad cardíaca o colesterol significativamente alto, evite los productos animales por completo. El consumo de proteína animal aumenta directamente el riesgo de enfermedad cardíaca.
- Coma frijoles diariamente Los frijoles están llenos de almidón resistente, fibra soluble y fitoquímicos que ayudan a reducir el colesterol. Un estudio de 19 años encontró que las personas que consumen frijoles al menos cuatro veces por semana tienen un 21% menos de riesgo de enfermedad cardíaca que aquellos que las comen menos de una vez a la semana.16
- Tener 1 cucharada de linaza molida todos los días. Las semillas de lino contienen grasas omega-3 beneficiosas, lignanos, flavonoides, esteroles y fibra. Los ensayos clínicos muestran que el consumo diario de linaza reduce el colesterol total en un 6-11% .17 Pruebe agregar semillas de linaza molida a los batidos o espolvorearlos en ensaladas.