¿Por qué la mayoría de los edificios que contienen departamentos de psicología y centros de salud mental tienen una arquitectura tan deprimente?

Tienes toda la razón. Creo que el problema es doble. En primer lugar, la psicología como disciplina académica no es muy antigua, por lo que no podemos encontrarnos en algunos de los edificios más antiguos y arquitectónicamente agradables que albergan otros temas, como los clásicos o la historia. Además, muchos edificios de psicología se construyeron durante los años 50 y 60 y por lo tanto se asemejan a un estilo muy pragmático o se ven como las personas imaginaban el futuro en ese momento. El segundo problema es la financiación que nos separa de otros departamentos, como la informática o la ingeniería.