Tengo que hacer algunas preguntas. Parece que podrían ser algunos problemas.
1. Espesor: Es consistentemente uniforme en espesor. Si es más grueso en el medio, llevaría más tiempo cocinarlo.
2. ¿Qué temperatura estás cocinando?
3. ¿Lo estás horneando primero antes de ponerte los ingredientes?
4. ¿Qué le estás horneando?
5. ¿Qué receta estás usando?
6. ¿Drena la humedad excesiva antes de agregar los huevos? La humedad también podría causar problemas.
Este es el que yo uso. Funciona muy bien … después de cocinar la coliflor la presiono en numerosas toallas de papel. (Esto saca la humedad) Juega con eso … He agregado otros sabores a la mezcla … Copos de pimienta, mezclas de frotamiento especiado para pizzas al estilo BBQ, etc …
Ingredientes
- 1 taza de coliflor cocida y riced
- 1 taza de queso mozzarella rallado *
- 1 huevo, golpeado
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- Aceite de oliva (opcional)
- Salsa de pizza
- Queso mozzarella, rallado
- Otras coberturas adicionales de su elección
Instrucciones
- Coliflor de arroz con la cuchilla trituradora del procesador de alimentos. Alternativamente, puedes rallar la coliflor con un rallador de queso.
- Coloque la coliflor riced en un recipiente apto para microondas, agregue 1/4 de taza de agua y cocine en el microondas durante 6-8 minutos, revolviendo hasta la mitad.
- Para preparar la pizza, precaliente el horno a 450 grados F. Engrase generosamente una bandeja para pizza o galletas con aceite de oliva o aerosol antiadherente para cocinar.
- En un tazón mediano, combine la coliflor, el queso mozzarella y el huevo y revuelva hasta que esté bien incorporado. Agregue el orégano, el ajo y la sal de ajo. Transfiera a la bandeja para hornear galletas y forme un círculo de 9 pulgadas. Cepille la corteza con aceite de oliva para que se dore en el horno.
- Horneado a 450 grados F durante 15 minutos, hasta que la masa se dore y se cocine por la mitad.
- Retire la corteza del horno, agregue su salsa y coberturas. Coloque debajo de un asador a fuego alto hasta que el queso se derrita y burbujee. (Alrededor de 3-4 minutos).
- Deje que la pizza se enfríe un poco, luego corte en rebanadas pequeñas y sirva.
