¿Puede Seitan tener algún impacto negativo en la salud humana?

Seitan es proteína de trigo. Si comes Seitan, estás comiendo gluten purificado en lugar de carne real.

1. El gluten está llevando a la inflamación del intestino y causa la separación de las células intestinales causando el síndrome del intestino permeable.
2. En la enfermedad celíaca, las personas ya están sensibilizadas al gluten y pueden sufrir otro ataque de malestar estomacal. Pero, desafortunadamente, cualquiera puede contraer el síndrome del intestino permeable y desarrollar autoanticuerpos.
3. Recorté todos los productos de trigo, glutamato monosódico y gluten de mi dieta en 2001 por este motivo.
4. Seitan debe declararse ilegal porque le costará al estado millones de dólares en costos futuros de atención médica.

Más información sobre sensibilidades al gluten y los alimentos: intolerancia al gluten o sensibilidad a los alimentos? – Artículos médicos por Dr. Ray