Una de mis formas favoritas de preparar berenjenas es asarlas en el horno. Rebane, coloque estas rebanadas en una olla de agua con sal y coloque un peso (como un platillo) en la parte superior, para que no flote. rociar un poco de aceite de oliva en la bandeja para hornear. Cuando el horno termine de precalentar, drene la berenjena para eliminar el exceso de agua y luego sazone con sal, pimienta y condimentos italianos y tueste en el horno. Si la berenjena parece secarse, simplemente aplique un poco de aceite de oliva sobre ella. También depende de tu preferencia por la textura. Algunas personas prefieren su empresa de berenjenas, crujiente o suave, pero muchos de mis amigos disfrutan crujiente
Receta para la imagen de arriba: http: //evolvingtastes.blogspot.c…
