Al tomar un curso de nutrición en una universidad o colegio acreditado.
Si no puede pagar uno, averigüe qué libro de texto están usando y cómprelo en línea. Tendrá más información de la que necesita y será una lectura aburrida, pero al menos será ciencia. Ejemplo:
Aplicaciones prácticas en nutrición deportiva, 2ª EDICIÓN: HeatherHedrickFink: Amazon.com: Libros
Aquí hay un documento gratuito sobre salud general que podría interesarle: http://www.grossmont.edu/es/docs…
También hay bastante buena información aquí: ChooseMyPlate.gov
