Jamie Oliver ha popularizado un concepto que es más amplio que un plan de alimentación saludable en las escuelas: es el mismo concepto, escrito en letras grandes, como el de Alice Waters: los niños deberían tener la oportunidad de cultivar y cocinar en la escuela, como parte de su plan de estudios pero no solo como una clase separada, pero como una parte integrada de la historia, las ciencias sociales, las matemáticas, etc.
Hay muchos datos que sugieren que muchos niños solo comen comidas que se sirven en las escuelas; que muy poca comida inhibe el aprendizaje; esa comida de mala calidad hace que los niños tengan más hambre.
Estos datos se han recopilado principalmente en las escuelas públicas de los Estados Unidos, que responden a las demandas y deseos de los padres, tanto a nivel escolar individual como a nivel de la junta escolar. Como en muchos aspectos de la vida estadounidense, la rueda chirriante recibe la grasa.
El gobierno no puede exigir lo que se enseña en las escuelas o qué comidas se sirven: sin embargo, pueden establecer presupuestos y crear criterios aprobados para ambos.
Cómo mejorar tanto en los presupuestos como en los criterios es, actualmente, para las personas: y para los niños especialmente, las personas que cabildean, movilizan sin fines de lucro, cultivan huertos en el hogar y en los campus, y predican con el ejemplo tienen mucha autoridad. Y más poder para ellos.
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