La mayoría de las personas que conozco hacen curry japonés a partir de cubos prefabricados, que contienen todas las especias necesarias. Por lo general, se pueden encontrar en los supermercados asiáticos por $ 2 a $ 3. Simple, asequible y fácil de preparar (solo agregue agua). No iré tan lejos como para decir que sabe tan bien como las cosas que encuentras en los restaurantes, pero creo que es bastante decente (teniendo en cuenta el costo y la facilidad).
Además de ser un poco alto en calorías de sodio y grasa, comido con moderación, no creo que sea tan poco saludable para usted.
Los ingredientes enumerados en esta marca particular incluyen: aceite de palma, harina de trigo, azúcar, sal, almidón de maíz, curry en polvo (cúrcuma, cilantro, comino, hinojo, especias), cebolla en polvo, leche en polvo, tomate en polvo, extracto de levadura autolized, pasta de fruta (plátano, azúcar, miel, tomate), miel, queso (cheddar, gouda), mantequilla de maní (maní), salsa en polvo (cebolla, tomate, zanahoria, manzana, vinagre, sal, azúcar, especias), cacao, pasta de manzana, ajo en polvo, condimento de trigo fermentado (harina de trigo, arroz malteado), canela, glutamato monosódico, inosinato disódico, citrato sódico, colorante (caramelo, pimentón), lecitina de soja, monoglicéridos, ácido succínico, ácido cítrico, sabor natural y artificial. Contiene ingredientes de soja, trigo, leche y cacahuetes.
Sospecho que la imagen poco saludable proviene del hecho de que el primer ingrediente enumerado en los cubos es “aceite”. Y aceite de palma en eso.
Cada ama de casa japonesa que conozco usa roux prefabricado. Puedes hacerlo tú mismo, pero se quema fácilmente y hacer un buen roux requiere un alto nivel de habilidad.
Como señala Janice, una vez que tienes la salsa, la salubridad del curry final depende de lo que le pongas. No soy fanático del estilo Largely Liquid, popular en Japón. Mi esposa agrega carne (ternera, cerdo o pollo), zanahorias, papas, cebollas, huevos y casi cualquier cosa que nos sobran.
Si prefiere la variedad más líquida, intente tomarla con tonatsu (cerdo empanado frito). Eso come crujido y textura, lo que te da algo de proteína con tus carbohidratos.
Hace unos 50 años, una cocina de curry falso era bastante popular, la harina horneada se parece al color del curry, todos somos pobres en Japón en esas décadas, sigue siendo popular permanecer como un nostálgico arroz de curry.
Hoy en día, el curry japonés se considera como un alimento de alto valor nutritivo. Ichiro Suzuki, un jugador de béisbol japonés de Grandes Ligas, come curry todas las noches desde que vive en los Estados Unidos. Por lo tanto, una persona que no tiene un metabolismo alto, no es muy bueno comer todos los días.
La receta de Curry se basa en: cebolla, zanahoria, carne (ternera, cerdo, pollo), patata (a muchas personas les gusta esto pero me gusta disfrutar de curry durante varios días y la papa se estropea muy rápido), manzana, miel ( prueba cualquier cosa), la especia básica es termeric. Puede organizar hacerlo súper picante (agregue cualquier tipo de especias que tenga) o súper suave (poca mayonesa ayuda).
