¿Gusto? ¿Textura? La mayoría de las personas no sabría si la médula no se eliminó, pero se puede saber cuándo hay semillas y esa es una textura desagradable.
Personalmente, limpio los pimientos por razones estéticas. Las piezas se ven uniformes y regulares.
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En una nota más seria sin embargo.
La médula y las semillas no agregan sabor. Con todos los pimientos, el exterior es compost o cebo para pájaros. Las semillas son transportadas y depositadas por las aves.
No puedo responder por qué, ya que me como todas las partes de los pimientos. . .
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