¿Los consumidores estadounidenses están interesados ​​en el yogur casero? De ser así, ¿cuáles son las principales razones por las que las personas optan por hacer yogurt sobre la compra de yogur helado en los supermercados?

¡Ciertamente no soy un experto en esta área (bibliotecario médico de profesión)!
Pensar en la investigación de mercado implicaría no solo por qué la gente querría hacer yogurt casero, sino también otros factores … Si la gente elige hacer yogurt casero, ¿sus razones serían transferibles al público en general con fines de comercialización? (¡Sé que no lo dije bien!).
Lo que podría ser útil aquí es consultar con un bibliotecario en una biblioteca pública o académica para artículos de revistas / revistas en publicaciones comerciales. Nuestra biblioteca pública tiene bibliotecarios de negocios, son muy serviciales, oigo con gente que comienza negocios …
Dicho esto, busqué Business Source Premier y encontré este artículo
(No se pudo obtener el texto completo del artículo … podría estar disponible en su biblioteca … si no lo tienen … pueden obtenerlo de otra biblioteca gratis o de bajo costo)

La última moda de bricolaje? Say Cheese (y otros productos lácteos). Por: Dizik, Alina.
Wall Street Journal – Edición del Este. 1/18/2012, vol. 259 Issue 13, pD1-D2. 2p. 7 fotografías a color.
Resumen: El artículo trata sobre personas como AJ Simone, Ashley English y Christine Hmiel que elaboran sus propios quesos y otros productos lácteos, como yogur, kéfir y suero de leche. El artículo examina los kits de producción de lácteos que proporcionan herramientas para hacer queso, los beneficios para la salud de los productos lácteos caseros y las preocupaciones de seguridad sobre el crecimiento de bacterias como Escherichia coli y listeria en la leche no pasteurizada. (AN: 70359129)

No puedo hablar en nombre de los consumidores estadounidenses, pero los estadounidenses son líderes mundiales en el establecimiento de tendencias, y como Estados Unidos no pudo establecer tendencias en alimentación saludable y estilos de vida, tienen un gran problema en exceso de peso, y ahora probablemente no conocen otra tormenta en su forma de epidemia de Diabetes tipo 2, muy probablemente será el mayor desafío en su camino.

Hacer yogur en casa fresco todas las noches durante la mañana había sido una tradición en la región Punjab de la India, y en mi opinión, consumir galones de Lassi en las granjas y cuerpos robustos y un hermoso sistema inmunológico fue el resultado de este yogur fresco casero que llamamos Lassi / suero de leche / Khatta / Chhach, y así sucesivamente ……

A los estadounidenses les gustó la idea pero y los beneficios de ella, pero quieren ver los paquetes muy bonitos, productos muy dulces y de fabricación comercial, con mucha azúcar, algo de fruta, y para el momento en que lo consiguieron probablemente sea una cultura muerta.

Esto está sucediendo en todo el mundo, para conveniencia TV agrega con tazas de lujo en la mano, y bonito y extremadamente bello y atractivo actor / actriz promocionando el producto.

A nadie le gusta cocinar en casa, esto ya no está de moda.

Saludos

sam

Hago yogurt en casa, y no hay ningún producto que necesite para hacerlo aparte de la leche. Lo hago en casa porque es más barato que comprar yogur orgánico griego en la tienda, y sabe mejor que las opciones de yogur griego que tenemos.

Gasto, en mi caso. Me gusta el yogur de leche entera y es caro donde vivo. Un galón de leche produce aproximadamente 3 cuartos de galón de yogur, que llega a aproximadamente US $ 3.50. Con el calor de la estufa, eso es aproximadamente US $ 0.25, lo que eleva el total a US $ 3.75. Si comprara tanto yogurt, pagaría US $ 7.50 más US $ 1 en gasolina, uso y desgaste en el automóvil (la señora que me conduce), más el hecho de que CADA cuarto de galón genera basura (cada contenedor). Hacer todo ese yogur usa el mismo equipo cada vez, y soy bastante consciente de mi huella de carbono.

Finalmente, si me quedo sin yogur comercial, tengo que ir a comprar más. Hacer lo mío significa que sigo haciendo más. Mientras tenga leche, tengo yogurt.

Solía ​​hacer yogurt casero todo el tiempo cuando tenía una cabra. Era una excelente manera de consumir leche extra y era muy fácil de hacer. Ya no lo hago porque no es rentable cuando tengo que comprar leche en la tienda. Parece un poco tonto comprar leche extra y gastar todo ese dinero para hacer yogurt cuando es más barato y más fácil simplemente comprar el yogurt. No hay una diferencia de sabor suficientemente grande entre el yogur casero y el comprado en la tienda para justificar el tiempo y los gastos adicionales.

Mi hija hace su propio yogurt, principalmente por el grado de control que le da. Ella también es del tipo que conduce fuera de la ciudad para que pueda comprar leche cruda directamente de una lechería, y lo que podríamos haber llamado “huevos de jardín” de alguien que cría gallinas.

He consumido varios cientos de galones de yogur en los últimos años. Lo hago en casa a $ 3 / galón para ahorrar miles de dólares. Es lo mismo que el yogur en la tienda; Me preocuparía si fuera diferente.

En casa. Es más limpio ya que sabes lo que estás poniendo