Por qué no debes beber con el estómago vacío
El área de la superficie del estómago humano es de solo un par de pies cuadrados, pero debido a que el intestino delgado tiene protuberancias llamadas vellosidades, la superficie del intestino delgado es de miles y miles de pies cuadrados. Debido a este hecho, el intestino delgado es muchas veces más eficiente que el estómago para absorber el alcohol. Si desea que el alcohol se absorba lentamente en el torrente sanguíneo para que su BAC solo aumente lentamente, su mejor opción es mantener el alcohol en el estómago el mayor tiempo posible. Esto realmente se puede hacer. Hay una válvula entre el estómago y el intestino delgado llamada válvula pilórica, y cuando esta válvula se cierra, el alcohol permanecerá en el estómago. Esta válvula permanece cerrada cuando el estómago está lleno de comida. Por eso, comer una comida completa evita que te intoxiques rápidamente. Los alimentos grasos y los alimentos pesados tienden a permanecer en el estómago más tiempo que las verduras o los azúcares. Bluesman Charlie Patton dijo la verdad cuando dijo “Si comes mucha carne grasa no te emborrachas tanto”. Esta era su fórmula para mantener cuando jugaba en fiestas donde el alcohol fluía durante toda la noche.
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