Mi voto es por las remolachas Son las mismas especies que la acelga suiza, y las hojas son casi indistinguibles (de acelga roja) cuando se cocinan. Las hojas, tallos y raíces son comestibles en todas las etapas de crecimiento hasta la madurez. Las hojas se pueden cosechar sin tirar de las raíces, si queda suficiente en la planta para soportarlo.
Rábano, nabo / colinabo, cebollas y zanahorias también son totalmente comestibles. Las remolachas ganan por facilidad de cultivo, resistencia a las plagas y rendimiento por metro cuadrado (al menos en mi región).
Jardinería: ¿Cuáles son los vegetales más apetecibles y fáciles de cultivar para un jardín casero? Particularmente aquellos que producen más que solo verdes.
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Invierno (en la zona 8) / temporada fría:
Lechuga de minero (claytonia perfoliata)
Mache / ensalada de maíz (Valeriana locusta var. Olitoria)
Estos son resistentes a 5 grados y muy fáciles. Deje que algunas de las plantas florezcan y vuelvan año tras año. Mezcle con perejil y espinacas.
Verano:
Creo que todos los verdes de verano tienden a ser amargos, pero la vid de espinacas Malabar es la mejor.
Pole Beans: producen judías verdes, escalarán cercas, enrejados o postes, de ahí el nombre, los disfruto para la producción de alimentos y la belleza estática. Literalmente, todo lo que hago cada año es recoger las vainas de semillas del suelo del año anterior, pegarlas en el suelo, agregar agua, esperar y ¡¡¡Disfrutar !!!
Rábano
Si vives en un lugar cálido, moringa oleifera.
Sí, los rábanos como las partes superiores e inferiores son geniales. También remolachas. Fácil y las hojas tienen más cosas buenas que las remolachas. Creo que Kale también.
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