Ningún proceso de cocción (excepto hornear en una costra de sal) realmente requiere sal; Es la comida que necesita sal, para el gusto. La diferencia con la cocción en microondas es cuando se debe agregar la sal.
Un químico físico podría darnos detalles, pero la sal, añadida a los líquidos en o con alimentos, hace que los líquidos absorban menos de la radiación de microondas, ralentizando y enfriando el proceso de cocción. Los granos de sal no disueltos causarán manchas marrones en los vegetales verdes. Agregue sal a las carnes y verduras después de cocinarlas en el microondas.
