¿El consumo de muy poca azúcar tiene efectos adversos en el cuerpo?

Nop. El azúcar (o más bien insulina) sería la razón por la cual los niveles de azúcar en la sangre serían inestables ya que el consumo de azúcar aumenta el azúcar en la sangre: el cuerpo responde con…
¿Es agave un sustituto del azúcar saludable?

Agave no es realmente un sustituto saludable. Gramo por gramo, el agave es peor que el azúcar de mesa. Es incluso peor que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Agave es aproximadamente 1.5 veces más…
¿Cuál es el azúcar moreno más sano de la caña de azúcar orgánica o stevia?

Estás haciendo las preguntas incorrectas. Ni el azúcar (ningún tipo) ni el stevia son intrínsecamente más o menos sanos que el otro. Tienen diferentes cosas que comparten la calidad de la dulzura. El azúcar tiene más calorías para…
¿Cuántos gramos hay en una cucharada de azúcar?

Estoy de acuerdo. Matt Jordan tiene razón, pero merece mencionar que en cada trabajo que se debe hacer, hay un elemento de diversión. Usted encuentra la diversión, y … SNAP … el trabajo es un juego. Esa cucharada…
¿Cuánto de la necesidad de azúcar de nuestro cuerpo se satisface con la ingestión real de azúcar?

Quizás puedas aclarar esta pregunta? Actualmente, la respuesta sería algo similar: “Tanto como consumirías”. Principalmente, si no ingiere ningún azúcar de mesa, la necesidad de carbohidratos puede cubrirse completamente por otros medios (es decir, degradación enzimática de almidón…
¿El azúcar crudo es realmente más saludable que el azúcar blanco?

Esta es una pregunta tan apretada que me ha llevado bastante tiempo descubrir cómo responder. No sé si desea una respuesta detallada del procesamiento del azúcar, de qué se compone en realidad cada tipo de azúcar, o cuáles…
¿Cuáles son los efectos a corto plazo del azúcar en el cuerpo?

El azúcar, también conocido como azúcar de mesa, es un carbohidrato simple que está hecho de una glucosa y una fructosa. La glucosa es el combustible preferido por el cuerpo y la fructosa se enviará al hígado y…
En su charla, el Dr. Lustig dice que un porcentaje extremadamente alto de fructosa que consume puede convertirse en grasa (30% en un estudio de fructosa pura). ¿Cuál es la tasa de conversión de la vida real? ¿Cuánto puede subir y bajar? ¿Qué factores hacen que suba o baje?

Para que esto se pueda responder con cualquier tipo de números definitivos, Lustig primero tendría que tener razón sobre la tasa de conversión. También tendría que tener algo más que su palabra, un estudio revisado por pares, por…
Comer fideos de arroz en una sopa caliente provoca una especie de sensación de fiebre del azúcar, mientras que comerlo en un rollo de verano frío y seco no lo hace. ¿Es cierto que los carbohidratos cocidos calientes tienen un índice glucémico más alto que el mismo alimento que se enfrió?

Sí. Algunos almidones, cuando se enfrían, forman lo que se conoce como almidón resistente (específicamente, Tipo 3 o Retrogradado). Se dice que esto funciona más como una fibra que como un almidón, por lo que ralentiza la digestión…
Si el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa no es más dulce que el azúcar, pero es esencialmente lo mismo que el azúcar, ¿por qué una lata de gaseosa que contiene JMAF contiene solo 2 g de azúcar por porción y solo 10 calorías?

El azúcar ( sacarosa ), químicamente, es una combinación de dos monosacáridos. Por lo tanto, los científicos siempre agrupan o “intelectualmente” dicen sacarosa como disacárido. Ahora, ¿qué es monosacáridos? Los monosacáridos es la forma más simple de azúcar…