Si dore una libra de carne de res magra al 85% y luego drene toda la grasa, ¿cuál será el porcentaje de grasa resultante?
Seguramente no podrás eliminar toda la grasa. Para obtener el nuevo porcentaje, debería verter cuidadosamente la grasa, pesarla en una escala de alimentos, luego restar y calcular.