No hay diferencia si ambos comen sano y sabiamente. El alimento no vegetariano es rico en proteínas y nutrientes de alta calidad como fosfolípidos, hierro hemo, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y muchos más que se absorben fácilmente y se asimilan en el cuerpo ya que son de origen animal. Pero el exceso de proteínas en la dieta y demasiada carne roja causan otros problemas de salud, especialmente si usted está llevando un estilo de vida sedimentario.
Los alimentos vegetarianos por otro lado son fáciles de digerir pero carecen de proteínas de alta calidad (la calidad de las proteínas depende de la presencia de aminoácidos esenciales en proporciones deseables en las proteínas), fosfolípidos, vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y hierro fácilmente absorbible . Por lo tanto, los vegetarianos deben tener cuidado al decidir la combinación correcta de alimentos vegetarianos para que puedan obtener todos los nutrientes necesarios requeridos por el cuerpo.
