Eso es solo una “leyenda urbana”. El nombre de Margarine se origina después del descubrimiento del “ácido margárico”, fabricado por Michel Eugène Chevreul en 1813. Es una combinación de ácido esteárico y ácido palmítico, previamente desconocido. En la década de 1860, el emperador Napoleón III ofreció una recompensa a cualquiera que pudiera desarrollar un sustituto de la mantequilla, caro y difícil de conservar, para las clases sociales más pobres y las fuerzas armadas: “cuerpos grasos como la mantequilla, pero a un precio inferior, adecuados para mantener durante mucho tiempo sin alterar su valor nutricional “. El farmacéutico Hippolyte Mège-Mouriés produjo una emulsión blanca resultante de grasa láctea fraccionada y agua, llamada” oleomargarina “(que luego acortó la margarina). Cuando se combina con butirina y agua, produce una sustituto de la mantequilla de sabor similar. La patente fue presentada en 1872 y la comercialización de la margarina se desarrollará más tarde. La producción de margarina adquirió una importancia real durante la Segunda Guerra Mundial, especialmente en Alemania, como sustituto de la mantequilla y una fuente de lípidos Posteriormente, la margarina se convirtió en un negocio global y antes de terminar esto tengo que decir … no coma margarina, es una basura procesada de Ω6 alta.
Tu elección…
