Las hierbas crecen increíblemente rápido. Especialmente los más frondosos (es decir) albahaca, perejil, chevril, cilantro.
La col rizada, la acelga común y la lechuga (especialmente lechugas más pequeñas como el mezclum y la rúcula) también son cultivadores rápidos.
Hasta cierto punto, depende de si los está plantando en el momento correcto en el lugar correcto. Y si los estás cultivando a partir de semillas o usando plantas de inicio.
Vale la pena señalar que cuanto más sustancial es el vegetal, más tiempo toma generalmente. Tomates, berenjenas, calabacines, pimientos … todos son productores lentos. Y las cosas como los guisantes, la remolacha y el rábano se encuentran en algún punto intermedio.
