Es mejor que el agua de coco sea fresca. Si está viendo una afluencia repentina de tiendas con agua de coco tierna o tierna en los estantes, es una apuesta segura decir que tienen días o semanas. Cuando visite un país tropical, como los caribes, o, partes del sur de la India o Sri Lanka, Tailandia, Malasia, visite alguna granja y pruebe con un coco fresco o casi fresco del árbol para ver la diferencia por usted mismo. .
El caparazón todavía está tierno, y a veces se puede comer también (por lo que sé, el inglés no tiene una palabra para eso, a pesar de que la India ha sido una colonia británica durante siglos). La fibra que rodea el caparazón se utiliza para fabricar cuerdas, esteras y un sinnúmero de otros productos que se venden en gran parte a los países occidentales (de la India, y tal vez también de Sri Lanka, por lo que sé). También se usa lo polvoriento que se encuentra entre las fibras, creo que para hacer materiales absorbentes. Las fibras restantes son lo que tradicionalmente se usaría para lavar los platos en las manos de un casero.
Las hojas del árbol se usan para hacer escobas, esteras y pueden ser más.
Los cocos son arrancados de los árboles ya sea tiernos o maduros. Los maduros son los que producen la leche de coco y el coco rallado / desecado que se usan en la cocina. Esto de ninguna manera acorta la vida de un árbol (podría estar equivocado aquí, ya que solo he sido un observador casual). El agua de los cocos maduros también se puede obtener, solo la cantidad tiende a ser más baja y el sabor, un poco maduro (por falta de una palabra que exprese el sabor).
Cuando el árbol se da por vencido, también se puede comer la médula de su raíz.
PD: Usé la palabra tierna porque en Tamil (y también en Malayalam, creo), la llamamos ilam-neer o simplemente ilaneer y su traducción palabra por palabra dice “agua tierna”.
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